Li gorî guhertoyên ji Wezareta Çandiniyê ya Dewletên Yekbûyî (USDA), tê gotin ku jiyana hilanînê ya konserveya vekirî zû û mîna xwarinên nû kêm dibe. Asta asîdî ya xwarinên konserveyê dema wê ya di sarincê de diyar kiriye. Xwarinên bi asîda bilind dikarin di nav sarincokê de ji pênc heta heft rojan de werin hilanîn û xwarina wan bi ewle be, wek tirş, fêkî, ava, hilberên tomato û tirşok û hwd. Li gorî berhevdanê, xwarinên konserveyê yên bi asîdê kêm dikarin di sarincokê de bi sê toran werin hilanîn. çar rojan û xwarina ewledar e, wek kartol, masî, şorbe, ceh, binî, goşt, mirîşk, pasta, stewr, fasulye, gêzer, sîr û îspenax. Bi gotinek din, awayê ku em xwarinên konserveyê yên vekirî hildigirin rasterast dikare bandorê li tama xwe bike.
Wê demê divê em çawa konserveya vekirî hilînin? Em hemî pê dizanin ku feydeya herî eşkere ya kaniyê ev e ku fonksiyona wê heye ku kar bike û bibe alîkar ku naveroka xwarinê di hundurê tenûrê de ji bo demek dirêj biparêze. Lê tenê heke mora wê şikestibe, hewa dikare bikeve nav xwarinên bi asîda bilind (mînak, tirş, ava vexwarinê) û bi teneke, hesin û alûmînyûmê di hundurê tenûrê de bigire, jê re şûştina metal jî tê gotin. Her çend ev ê nebe sedema pirsgirêkên tenduristiyê û naveroka hundurê tenûrê ji bo xwarinê bi tevahî ewledar e, ew tenê dihêle ku xwarin dixwin wekî xwarinek tama "jinavçûyî" ya piçûk heye û bermayiyên kêmtir kêfxweş dike. Vebijarkên bijarte dê ev e ku meriv xwarina konserveyê ya vekirî di konteynerên hilanînê yên cam an plastîk ên girtî de hilîne. Heya ku hûn di hin bûyerek taybetî de kêmasiya çavkaniyan nebin, wê hingê hûn dikarin kaniya vekirî li şûna qapaxa metalê bi pêça plastîk veşêrin, ku dikare bibe alîkar ku tama metalî jî kêm bike.
Dema şandinê: Jun-24-2022
